Спагетти с моцареллой, томатами черри и мясным соусом


Правильно приготовленные спагетти невероятно вкусны, особенно, если они с сыром моцарелла, томатами черри и, конечно, мясным фаршем!


Ингредиенты

  • спагетти 200 г
  • говяжий фарш 100 г
  • томаты черри в собственном соку 100 г
  • моцарелла (небольшими шариками) 100 г
  • твердый сыр 50 г
  • чеснок 1 зуб
  • лук шалот 1 шт.
  • итальянские травы
  • оливковое масло
  • зелень кинзы
  • соль
  • черный перец


Приготовление пошагово

На сковороде с оливковым маслом обжариваем нарезанные лук и чеснок, добавляем фарш, обжариваем еще несколько минут и заливаем соком от томатов черри, тушим на среднем огне 5-7 минут, добавляем рубленную кинзу и целенькие томаты черри, посыпаем итальянскими травами, солим и больше не перемешиваем, чтобы томаты остались целыми. Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде до состояния альденте - то есть на зубок, чтобы они ни в коем случае не переварились, сливаем воду, взбрызгиваем оливковым маслом, слегка перемешиваем. Раскладываем по тарелкам горячие спагетти, поливаем их мясным соусом, раскладываем шарики моцареллы, посыпаем тертым твердым сыром, по желанию можно еще приправить итальянскими травами и молотым черным перцем. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Спагетти по-неаполитански

Изображение
Спагетти по-неаполитански – это классическое итальянское блюдо, которое представляет собой пасту в томатном соусе с добавлением различных трав и специй. Классический рецепт спагетти в сливочном соусе с овощами высоко ценится за свою простоту, натуральные ингредиенты и насыщенный вкус. Томатный соус является ключевым элементом спагетти по-неаполитански. Он готовится из свежих или консервированных томатов, оливкового масла, чеснока и разнообразных итальянских трав, таких как базилик и орегано, которые придают блюду характерный аромат и пикантность. В некоторых рецептах в соус могут добавляться лук, морковь и сельдерей, что делает его еще более ароматным и насыщенным. Спагетти для этого блюда должны быть сварены до состояния "аль денте" – то есть до такой степени, когда они остаются немного твердыми в центре, обеспечивая идеальную текстуру. Паста должна быть покрыта соусом равномерно, чтобы каждый участок спагетти был приправлен и впитал в себя вкус соуса. Спагетти по-неаполи
Подробнее

Тефтели ежики в сметанно-томатном соусе

Изображение
Эти сочные мясные тефтельки в сметанно-томатном соусе, придутся по вкусу и взрослым, и детям! Ингредиенты Фарш (свино-говяжий) 600 г Рис 100 г Лук репчатый 1 шт. Соль Перец черный (молотый) Приправа (для фарша по вкусу) Томат 2 ст.л. Вода 1 л Сметана 4 ст.л. Чеснок 1 зуб Лавровый лист 1-2 шт. Мука (по желанию) 1,5 ст.л. Приготовление пошагово Рис промыть, залить минут на 10 кипятком, промыть. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку или трем на средней терке. Добавляем фарш и рис, соль, перец, приправу. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, подсаливаем по вкусу. Из фарша формируем шарики, величиной с шарик для пинг-понга, кладем их в кипящую воду. Варим на небольшом огне, почти до готовности риса. Сметану смешиваем с томатом, разводим бульоном (берем из кастрюльки с тефтелями). Добавляем к тефтелям. Если хотите густой соус, то спассеруйте на масле 1,5 ст. л. муки, добавьте томат и сметану, разведите бульоном, немного проварите, добавьте к тефтелям. Кладем
Подробнее

Тыквенно-творожные котлеты Осеннее золото

Изображение
Вкусное, полезное блюдо из тыквы и творога, довольно универсальное, его можно подать на завтрак, на ужн или на второе, на обед. Особенно придется по вкусу детям. Ингредиенты Тыква (очищенная) 250 г Творог 120 г Яйцо куриное 1 шт. Соль (по вкусу) Сахар 1-2 ст.л. Корица (по вкусу) Мука пшеничная (для панировки) Сливочное масло (для жарения) Крупа манная 3 ст.л. Приготовление пошагово Творог протереть через сито. Тыкву натереть на мелкой терке (в кашицу). Добавить яйцо, сахар, соль, манную крупу, корицу, пермешать и оставить минут на 25, чтобы манная крупа набухла. Руки смочить водой. Сформировать котлеты, запанировать их в муке. Жарить котлеты на сливочном масле, с двух сторон, до легкой золотистой корочки, затем накрыть сковороду крышкой и довести до готовности на маленьком огне либо поставить на 3-4 минуты в СВЧПодать к котлетам сметану или фруктовый йогурт. Приятного аппетита!.
Подробнее